德國柏林國際綠色周Grüne Woche 將于2027年1月15-24日在柏林展覽中心盛大開幕。自 1926 年創辦至今，“柏林國際綠色周”是世界上歷史悠久、覆蓋面廣的國際性農業、 食品及園藝展會之一，集食品、農業及園藝為一體的國際性博覽會。

上屆展會回顧：

• 柏林綠色周吸引了來自 72個國家和地區的1,888家參展商（其中755名為國際展商）和德國及其他國家地區的農業部政要和37個國家地區官方代表團向各界來賓全面綜合展示了食品工業的全球市場以及農業和園藝業所取得的顯著成就。

• 十天的展期吸引了400,000多名來賓，其中包括逾90,000名專業觀眾前來參觀柏林國際綠色周展覽會以及出席同期舉辦的多場專題會議，每天的平均客流量達10,000人次，總銷售額首次超過5,200萬歐元。

• 本屆盛會共開放了25個展館，展出面積達115,200平方米，其中花卉館，牲畜館，農場體驗館，烹飪展示區人氣旺，廣受觀眾歡迎。

市場分析：
       世界各地的生產商在IGW上檢驗自己的食品和豪華用品是否符合市場，并加強其品牌形象。參展商經常組織國家性、地區性的產品主題會議，演示會上還展示包括新鮮產品、魚、肉和乳制品，且每款菜色均有多種國際名牌葡萄酒、啤酒和飲料進行搭配。緊跟消費潮流，IGW 還包括農場直銷和有機產品的展示。IGW 還將包括商業和非商業的農業、林業和園藝業展品。每年召開的各種會議涵括了從可再生能源到科學養殖生產的各個主題。這些展覽項目將會特別合適中歐和東歐國家飛速增長的市場。

德國是歐洲大的有機產品市場
　　幾乎八成的德國消費者都會經常購買有機食品。有機農業的概念在德國早已經深入人心了，德國消費者對食品安全和健康的追求，對有機農業環保理念的認同度非常高。這也促使他們更加傾向于購買有機產品。

　　目前德國有機食品的種類已多達10萬多種，德國鮮銷有機食品專場店大約有5000多家，可供選擇的有機產品非常豐富。發展有機農業，生產有機食品能夠滿足德國眾多消費者對有機食品的需求，填補德國有機食品龐大的市場需求。

德國人注重美食更注重食品健康
　　在德國，有59%的消費者傾向于選擇高品質食物，低于中國的74%和法國的62%。不過，德國消費者十分在意對美食的享受，享受美食、飲食多樣化以及健康飲食是為重要的三個因素。既要享受，也要健康成為德國人的食品消費理念。

　　在食品透明度方面，有91%的消費者認為需要提高食品各方面信息的透明度。其中，受關注的五個方面分別是配料表/成分、耕作/培育條件、配料來源、食品安全性以及生產地點。可見，同法國一樣，德國消費者也對食品的配料及原材料十分重視，而且還更加關注食品安全。